Ο Μανώλης Παργεντάκης γεννήθηκε και ζει στη Δράμα
Ασχολήθηκε με τη μουσική από πολύ μικρός, παρακολουθώντας μαθήματα κλαρινέτου στο Ωδείο. Λίγο αργότερα το ενδιαφέρον του στράφηκε στη λαϊκή μουσική κι άρχισε να ασχολείται με το μπουζούκι. Έφηβος πια συγκινείται από τα παραδοσιακά ακούσματα της περιοχής του και έρχεται για πρώτη φορά σε επαφή με τον ταμπουρά, το ούτι και το λαούτο.
Όντας ανήσυχο πνεύμα, αναζητά συνεχώς ήχους και ακούσματα νέα και διαφορετικά, που θα τον οδηγήσουν στη γνωριμία με άλλες μουσικές παραδόσεις, έχοντας ως πεποίθησή του ότι υπάρχει συγγένεια πολλών λαών της Ανατολικής Μεσογείου με την ελληνική μουσική παράδοση. Ξεκινά να μελετά τα μακάμ της Ανατολής και ασχολείται με μουσικά όργανα που προέρχονται από χώρες της Ασίας.
Αυτό στάθηκε και η αφορμή για να συγκεντρώσει στην κατοχή του πάνω από 200 μουσικά παραδοσιακά όργανα από την Ελλάδα, τα Βαλκάνια, τη Μέση Ανατολή, την Κεντρική Ασία και την Ινδία.
Τα μουσικά όργανα για τον Μανώλη είναι ζωντανοί οργανισμοί, έχουν φωνή, ψυχή, ιστορία, «αφουγκράζεται» τον ήχο τους και ακολουθεί ένα «μακρύ καθημερινό ταξίδι» για να τα μάθει, να τα κατακτήσει.
Ο Μανώλης είναι δεξιοτέχνης πολλών μουσικών οργάνων, ανάμεσα στα οποία είναι το σάζι, το ούτι, το ραμπάπ, το ταρ, το σιτάρ, το μπουλγκαρί, το μεϊντάν σαζ, ο ταμπουράς, το λάφτα, το ταμπούρι, το σετάρ, το σαρότ
Ο Μανώλης οραματίστηκε και πραγματοποιεί το όνειρο του να παίξει μουσική πέρα από σύνορα και φραγμούς, και πέρα από μιμητισμούς, να παίξει μουσική για τη μουσική. Έτσι δημιούργησε τη μουσική ομάδα «Εν αρχή ήν ο…ήχος», και επειδή γι’ αυτόν, μουσικός είναι αυτός που ανταποκρίνεται σε μια βαθιά και ειλικρινή ανάγκη για έκφραση, πλαισίωσε αυτή την ομάδα από μουσικούς που μέσα από τον καθρέπτη της ψυχής τους αντανακλάται η πραγματική τους πρόθεση: να εκφράσουν συναισθήματα και πεποιθήσεις με τη γλώσσα της μουσικής που δεν ψεύδεται και που δίνεται αμερόληπτα σ’ αυτούς που την υπηρετούν με αυταπάρνηση και ήθος.
